Fauno del Grappa – gereifter Ziegenkäse von Castellan

Fauno del Grappa – reiner Ziegenkäse mit milchigem, mildem Geschmack

Der Fauno del Grappa ist ein gereifter Käse, ausschließlich aus italienischer Ziegenmilch hergestellt und mit pflanzlichem Gerinnungsmittel aus der Distelblüte dickgelegt.

Die Rinde ist gelb, der Käseteig bröckelig und kompakt mit seltener Lochung. Der Duft ist zart, mit einer leichten Ziegennote und einem Hauch von Blüten und Heu; der Geschmack ist milchig, mild und leicht würzig. 120 bis 180 Tage gereift.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Auf einer Käseplatte
✔ Mit Honig oder Fruchtkonfitüre
✔ Gehobelt über Salaten

✨ Entdecken Sie den Fauno del Grappa: ein Ziegenkäse mit mildem, zartem Geschmack, ganz unkompliziert auf den Tisch gebracht.

🥈 Auszeichnungen
2. Preis bei Caseus Veneti 2022, Kategorie Ziegenkäse
🥉 3. Preis bei Caseus Veneti 2021, Kategorie Ziegenkäse mit halbfestem/festem Teig

Zutaten: Ziegenmilch, pflanzliches Gerinnungsmittel (aus der Distelblüte), Milchsäurekulturen, Salz.
Herkunft der Milch: Italien.
Gewicht: je nach gewählter Größe.
Hergestellt in Rosà (VI).
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1837 kJ / 443 kcal. FETT: 35 g (davon gesättigte Fettsäuren 26 g). KOHLENHYDRATE: 1,9 g (davon Zucker 0 g). EIWEISS: 30 g. SALZ: 1,0 g.
Haltbarkeit und Aufbewahrung: +4 °C / +8 °C.

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