Cantucci mit Walnüssen – der knusprige Keks mit Walnussgeschmack

Ein handwerklicher Keks aus der italienischen Tradition, hergestellt mit Walnusskernen. Das Ergebnis ist ein knuspriger Keks mit Walnussgeschmack.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Pur, so wie sie sind
✔ Eingetaucht
✔ Zum Abschluss eines Essens, mit einem Kaffee

✨ Entdecken Sie die Cantucci mit Walnüssen und lassen Sie sich von ihrem Walnussgeschmack verführen.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Walnüsse 24%, Eier, Nocino-Likör (hydroalkoholischer Auszug aus grünen Walnüssen, Zucker), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat.
Füllmenge: 200 g
Hergestellt in Rovigo
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 2102 kJ / 503 kcal. FETT: 24 g (davon gesättigte Fettsäuren 5,5 g). KOHLENHYDRATE: 60 g (davon Zucker 29 g). EIWEISS: 11 g. SALZ: 0,04 g.

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Kandierte grüne Walnüsse – der frische Geschmack der grünen Walnuss, angenehm und zart

Die noch grüne Walnuss wird in Zucker kandiert und anschließend, in Viertel geschnitten, in ihrer Kandierflüssigkeit verpackt.

Das Ergebnis ist ein angenehmer und zarter Geschmack. Das stark tanninhaltige Aroma der grünen Walnuss wird durch die Kandierung gesänftigt. Der charakteristische frische Geschmack der grünen Frucht bleibt erhalten.

Inspiriert von den italienischen Traditionen ergibt sich mit etwas Senf zu den kandierten Walnüssen eine hervorragende Mostarda.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zu Käse
✔ Zu Desserts
✔ Zu Gorgonzola
✔ Zu Schokolade oder auf einer Panna Cotta

✨ Entdecken Sie die kandierten grünen Walnüsse und ihren frischen, zarten Geschmack.

Zutaten: Zucker, grüne Walnüsse 28%, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Vanille.
Füllmenge: 125 g / 250 g
Hergestellt in Rovigo
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1017 kJ / 243 kcal. FETT: 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g). KOHLENHYDRATE: 59 g (davon Zucker 57 g). EIWEISS: 0 g. SALZ: 0 g.

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Chandler-Walnüsse – die Walnuss mit dem klassischsten Geschmack

Die Sorte Chandler ist die Walnuss mit dem klassischsten Geschmack. Sie zeichnet sich durch eine längliche Form und eine dünne, leicht von Hand zu öffnende Schale aus. Der Kern hat eine sehr helle Farbe und bricht in Hälften.

Die Chandler-Walnüsse werden nach dem Regelwerk des integrierten Pflanzenschutzes der Region Venetien angebaut, nicht biologisch: Pflanzenschutzmittel werden nur wenig und streng kontrolliert eingesetzt, ergänzt durch natürlichere Techniken. Ein Überwachungssystem erlaubt es, nur dort und dann einzugreifen, wo und wann es nötig ist, sodass der Produzent nur einen Teil dessen nutzt, was das Regelwerk gestattet. Ein positives Zeichen ist die große Anzahl an Marienkäfern und Bienen in der Walnussplantage.

QV-Zertifizierung (Verifizierte Qualität) für Walnüsse in der Schale. Sie werden nur mit Wasser gewaschen.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Pur, zum Knacken von Hand
✔ Zum Verfeinern von Salaten, ersten Gängen und Desserts

✨ Entdecken Sie die Chandler-Walnüsse und ihren klassischen Geschmack.

Zutaten: Walnüsse.
Füllmenge: 1 kg / 2 kg / 5 kg
Hergestellt in Rovigo
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 2820 kJ / 674 kcal. FETT: 64 g (davon gesättigte Fettsäuren 5,2 g). KOHLENHYDRATE: 6,3 g (davon Zucker 3,9 g). EIWEISS: 16 g. SALZ: 0 g.

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Nocino – gereift, mit intensivem und vollmundigem Aroma

Gereifter Nocino, hergestellt aus Walnüssen, die zu Beginn des Sommers noch grün und mit der Schale geerntet werden: Die Tradition empfiehlt den Johannistag, den 24. Juni.

Die Einfachheit des Rezepts zeichnet diesen Nocino mit seinem intensiven und vollmundigen Aroma aus.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Nach dem Essen, in einem kleinen Glas
✔ Zu einem Dessert oder zu einem Kaffee

✨ Entdecken Sie den Nocino und sein intensives, vollmundiges Aroma.

Zutaten: hydroalkoholischer Auszug aus grünen Walnüssen, Zucker.
Likör mit 42% vol. in Flaschen zu 0,2 l und 0,5 l.
Hergestellt in Rovigo
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Walnussöl – kalt extrahiert aus geschälten Lara-Walnüssen

Das Walnussöl wird aus den besten geschälten Lara-Walnüssen kalt extrahiert. Es hat einen zarten Geschmack und einen süßen Nachgeschmack und kann die Aromen und den Geschmack der Gerichte, die es begleitet, hervorheben, etwa Salat, Hülsenfrüchte, Reis und Fisch, Gerichte, die mit ihrem Geschmack die Feinheit des Öls nicht überdecken.

Die Kaltextraktion bewahrt die ungesättigten Fettsäuren und die Omega-3-Fettsäuren.

💡 So genießen Sie es:
✔ Zu Salat
✔ Zu Hülsenfrüchten
✔ Zu Reis
✔ Zu Fisch

✨ Entdecken Sie das Walnussöl und seinen zarten Geschmack mit süßem Nachgeschmack.

Zutaten: Walnussöl.
Füllmenge: 100 ml / 250 ml
Hergestellt in Rovigo
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml Produkt: Energie: 3464 kJ / 828 kcal. FETT: 92 g (davon gesättigte Fettsäuren 9 g). KOHLENHYDRATE: 0 g (davon Zucker 0 g). EIWEISS: 0 g. SALZ: 0 g.

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Walnusskekse – Mürbeteig und reichlich Lara-Walnusskerne

Ein handwerklicher Keks aus Mürbeteig mit reichlich Lara-Walnusskernen, die einen starken, charakteristischen Geschmack verleihen.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Pur, so wie sie sind
✔ Eingetaucht
✔ Zum Frühstück, mit einem Kaffee oder einem Glas Milch

✨ Entdecken Sie die Walnusskekse und lassen Sie sich von ihrem charakteristischen Geschmack verführen.

Zutaten: Weizenmehl, Walnüsse 30%, Zucker, Butter, Eier, Backtriebmittel: Ammoniumhydrogencarbonat.
Füllmenge: 200 g
Hergestellt in Rovigo
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 2222 kJ / 531 kcal. FETT: 29 g (davon gesättigte Fettsäuren 7,8 g). KOHLENHYDRATE: 55 g (davon Zucker 24 g). EIWEISS: 11 g. SALZ: 0,04 g.

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Walnusskuchen – reichlich Walnüsse und Karamell auf duftigem Mürbeteig

Handgefertigter Walnusskuchen mit reichlich Walnüssen und Karamell. Die Auswahl hochwertiger Rohstoffe und der Duft des Mürbeteigs unterstreichen die typische Süße der Lara-Walnuss.

Das weiche Karamell macht diesen Kuchen in den Wintermonaten unwiderstehlich.

Eine Hausspezialität seit den ersten Tagen: Dieser Kuchen verbindet den Geschmack der Tradition mit der Güte erstklassiger Zutaten.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Passend zu einem Dessertwein, süß oder trocken
✔ Zur Nachmittagspause, mit einem Kaffee

✨ Entdecken Sie den Walnusskuchen und lassen Sie sich von seinem weichen Karamell verführen.

Zutaten:
TEIG: Weizenmehl, Butter, Zucker, kandierte Orange (Orangenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Walnussöl, Eier, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat.
FÜLLUNG: Walnüsse 25% (der Gesamtmenge), Zucker, Sahne.
Füllmenge: 270 g
Hergestellt in Rovigo
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 2121 kJ / 507 kcal. FETT: 29 g (davon gesättigte Fettsäuren 7,6 g). KOHLENHYDRATE: 50 g (davon Zucker 29 g). EIWEISS: 9,7 g. SALZ: 0,03 g.

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Creme aus grünen Walnüssen – angenehm und zart im Geschmack, ohne Konservierungsstoffe

Die im späten Frühling geerntete grüne Walnuss wird kandiert und anschließend verfeinert. Das Ergebnis ist diese Creme aus grünen Walnüssen mit angenehmem und zartem Geschmack. Das stark tanninhaltige Aroma der grünen Walnuss wird durch die Kandierung und die Zugabe von etwas Vanille gesänftigt.

Das Ergebnis ist ein echtes Produkt, absolut frei von Konservierungsstoffen, das zu Käse, vor allem zu würzigem, gereicht werden kann und einen süß-scharfen Kontrast erzeugt.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zu Käse, vor allem zu würzigem
✔ Zur Zubereitung von Desserts
✔ Zum Garnieren von Eis
✔ Als Dessert

✨ Entdecken Sie die Creme aus grünen Walnüssen und ihren süß-scharfen Kontrast zu Käse.

Zutaten: Zucker, grüne Walnüsse 28%, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Vanille.
Füllmenge: 125 g / 250 g
Hergestellt in Rovigo
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1017 kJ / 243 kcal. FETT: 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g). KOHLENHYDRATE: 59 g (davon Zucker 57 g). EIWEISS: 0 g. SALZ: 0 g.

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Grüne Walnüsse in Öl – zart, in nativem Olivenöl extra

Die noch grüne Walnuss wird geerntet, in Salzlake und anschließend in Essig eingelegt, dann geviertelt und in nativem Olivenöl extra verpackt.

Das Ergebnis ist eine zarte Frucht mit einem kräftigen Aroma, das durch die Reifung im Salz gesänftigt wird.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zu weißem Fleisch, in den vielen Zubereitungen von Truthahn und Huhn
✔ Zu rotem Fleisch, etwa zu einer Tagliata vom Rind
✔ In einem frischen Reissalat
✔ Zur Bereicherung einer Vorspeise

✨ Entdecken Sie die grünen Walnüsse in Öl und ihr kräftiges Aroma.

Zutaten: Grüne Walnüsse 59%, natives Olivenöl extra 38%, Apfelessig, Salz, Gewürze.
Füllmenge: 90 g / 180 g
Hergestellt in Rovigo
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 50 kJ / 12 kcal. FETT: 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g). KOHLENHYDRATE: 1,6 g. EIWEISS: 0 g. SALZ: 1,5 g.

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Walnusskerne in Sirup – getrocknete und grüne Walnuss in einem Produkt

Im Sinne der Aufwertung der grünen Walnuss verbindet dieses Produkt die getrocknete Walnuss mit der grünen Walnuss. Die Walnusskerne, die geschälten Walnüsse, werden in den Kandiersirup der grünen Walnüsse eingelegt, werden weich und nehmen den frischen Geschmack an, der typisch für die grüne Walnuss ist.

Das Ergebnis ist ein Produkt, das man pur als Dessert genießen oder mit einem weichen Käse wie Robiola kombinieren kann. Der süße und leicht säuerliche Geschmack des Käses harmoniert gut mit dem Walnusskern, der in seinem süßen Sirup den tanninhaltigen Geschmack der grünen Walnuss angenommen hat.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Pur, als Dessert
✔ Mit einem weichen Käse wie Robiola

✨ Entdecken Sie die Walnusskerne in Sirup und ihren süßen, tanninhaltigen Geschmack.

Zutaten: Zucker, Walnüsse 38%, grüne Walnüsse 28%, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Vanille.
Füllmenge: 110 g / 220 g
Hergestellt in Rovigo
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1702 kJ / 407 kcal. FETT: 39 g (davon gesättigte Fettsäuren 2,0 g). KOHLENHYDRATE: 39 g (davon Zucker 38 g). EIWEISS: 6,3 g. SALZ: 0 g.

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