Basajo®

Basajo® – Blauschimmelkäse aus Schafsmilch, gereift in weißem Passito, mit chilenischen Trauben

🧀 Blauschimmelkäse aus Schafsmilch mit cremigem Käseteig, gereift in weißem Passito-Wein und verfeinert mit chilenischen Trauben in der Rinde.

Der Name Basajo® entstand genau so, aus dem Ausruf der kleinen Enkelin von Antonio Carpenedo, der Tochter von Ernesto. Aufrichtig, unverblümt, rein, direkt. Basajo® geht keine Kompromisse ein und bietet ein Erlebnis für Gaumen, die darauf bedacht sind, die unzähligen Facetten dieses Käses zu erfassen, der das Kind der geschickten Hände, der Intuition von Ernesto und des strengen Urteils von Antonio ist. Die Stärke der Schafsmilch und die Süße des weißen Passito-Weins perfekt zu verbinden, ist das Ergebnis von zwei Generationen von Meisterhandwerkern, die dem Gaumen und dem Geist Emotionen schenken können.

AUSSEHEN: Ein Blick genügt, um begeistert zu sein. Das Weiß des Käseteigs kontrastiert perfekt mit der satten grün-blauen Marmorierung. Verfeinert mit chilenischen Trauben in der Rinde, die grüne und gelbe Farbnoten verleihen, überrascht er mit seinem Glanz.

HAPTIK: Angenehm in der Haptik und mit weicher, ins Cremige tendierender Konsistenz, lädt er zum Probieren und zum Fingerlecken ein.

GERUCH: Ein fantastisches Geruchserlebnis, ein Auftakt zu intensiven Emotionen. Die Düfte der rohen Schafsmilch gleichen die Süße des Tresters und des weißen Passito-Weins geschickt aus.

GESCHMACK: Außergewöhnlich ist die Schmelzfähigkeit des Basajo®, der sofort im Mund schmilzt und angenehme Kontrastempfindungen zwischen dem kräftigen Geschmack der Schafsmilch und dem süßlichen Nachgeschmack des Passito-Weins vermittelt.

💡 So genießen Sie es:
✔ Pur
✔ Mit chilenischen Trauben
✔ Mit delikaten Saucen aus roten Zwiebeln
✔ In samtigen Gemüsesuppen
✔ Als Vorspeise
✔ Am Ende einer Mahlzeit, gepaart mit weißen Passito-Weinen

✨ Entdecken Sie den Basajo®: ein cremiger Blauschimmelkäse aus Schafsmilch, der die Kraft der Milch mit der Süße des weißen Passito verbindet.

🥇 Auszeichnungen:

• INFINITI BLU, die Welt der Blauschimmelkäse: Qualitätsdiplom 2014, 2016 und 2017
• 🥉 Bronzemedaille World Cheese Awards 2017
• 🥇 Goldmedaille World Cheese Awards 2018

Luxury Pack 150 g, Verkostung für 10 Personen
Milchart: rohe Schafsmilch
Reifung: mind. 6 Monate
Paarung: weiße Passito-Weine

Zutaten: Rohe Schafsmilch, Salz, Lab, Milchfermente, Penicillium Roqueforti, weißer Passito-Wein (mind. 1,9%) und getrocknete chilenische Trauben (chilenische Trauben, Sonnenblumenöl) (mind. 0,1%) in der Rinde. Enthält SCHWEFELDIOXID.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1513 kJ / 366 kcal. FETT: 33 g (davon gesättigte Fettsäuren 21 g). KOHLENHYDRATE: 3,9 g (davon Zucker 1,9 g). EIWEISS: 14 g. SALZ: 1,8 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN