Noci Verdi Candite – il sapore fresco della noce verde, piacevole e delicato

La noce ancora verde viene candita in zucchero per poi essere confezionata tagliata in quarti nel suo liquido di canditura.

Il risultato è un gusto piacevole e delicato. L’aroma fortemente tannico della noce verde viene attenuato dalla canditura. Rimane intatto quel sapore fresco caratteristico del frutto verde.

Ispirandosi alle tradizioni italiane, con l’aggiunta di un po’ di senape alle noci candite si ottiene un’ottima mostarda.

💡 Come gustarle:
✔ Con i formaggi
✔ Con i dessert
✔ Con il gorgonzola
✔ Con il cioccolato o su una panna cotta

✨ Scopri le Noci Verdi Candite e il loro sapore fresco e delicato.

Ingredienti: Zucchero, noci verdi 28%, acidificante: acido citrico, vaniglia.
Peso netto: 125 g / 250 g
Prodotto a Rovigo
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Valore energetico: 1017 kJ / 243 kcal. GRASSI: 0 g (di cui acidi grassi saturi 0 g). CARBOIDRATI: 59 g (di cui zuccheri 57 g). PROTEINE: 0 g. SALE: 0 g.

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Gherigli in sciroppo – noce secca e noce verde in un solo prodotto

In ottica di valorizzazione della noce verde, questo prodotto abbina la noce secca e la noce verde. I gherigli, le noci sgusciate, vengono immersi nello sciroppo di canditura delle noci verdi, si ammorbidiscono e acquistano quel sapore fresco tipico della noce verde.

Il risultato che si ottiene è un prodotto da consumare tal quale come dessert o in abbinamento ad un formaggio morbido come una robiola. Il sapore dolce e leggermente acidulo del formaggio bene si abbina con il gheriglio che nel suo sciroppo dolce ha acquistato il sapore tannico della noce verde.

💡 Come gustarli:
✔ Tal quale, come dessert
✔ In abbinamento a un formaggio morbido come la robiola

✨ Scopri i Gherigli in sciroppo e il loro sapore dolce e tannico.

Ingredienti: Zucchero, noci 38%, noci verdi 28%, acidificante: acido citrico, vaniglia.
Peso netto: 110 g / 220 g
Prodotto a Rovigo
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Valore energetico: 1702 kJ / 407 kcal. GRASSI: 39 g (di cui acidi grassi saturi 2,0 g). CARBOIDRATI: 39 g (di cui zuccheri 38 g). PROTEINE: 6,3 g. SALE: 0 g.

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Crema di noci verdi – dal gusto piacevole e delicato, senza conservanti

La noce verde raccolta in tarda primavera viene candita e poi raffinata. Il risultato è questa Crema di Noci Verdi dal gusto piacevole e delicato. L’aroma fortemente tannico della noce verde viene attenuato dalla canditura e dall’aggiunta di un poco di vaniglia.

Il risultato è un prodotto genuino assolutamente privo di conservanti che può essere consumato per accompagnare i formaggi, soprattutto quelli saporiti creando un contrasto dolce-piccante.

💡 Come gustarla:
✔ Con i formaggi, soprattutto quelli saporiti
✔ Per preparare dolci
✔ Per guarnire gelati
✔ Come dessert

✨ Scopri la Crema di noci verdi e il suo contrasto dolce-piccante con i formaggi.

Ingredienti: Zucchero, noci verdi 28%, acidificante: acido citrico, vaniglia.
Peso netto: 125 g / 250 g
Prodotto a Rovigo
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Valore energetico: 1017 kJ / 243 kcal. GRASSI: 0 g (di cui acidi grassi saturi 0 g). CARBOIDRATI: 59 g (di cui zuccheri 57 g). PROTEINE: 0 g. SALE: 0 g.

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Noci Verdi sott’olio – tenere, in olio extravergine di oliva

La noce ancora verde viene raccolta, conservata in salamoia e successivamente in aceto per poi essere tagliata in quarti e confezionata in olio extravergine di oliva.

Il risultato è un frutto tenero che presenta un aroma forte attenuato dalla stagionatura sotto sale.

💡 Come gustarle:
✔ Con le carni bianche, nelle molteplici preparazioni di tacchino e pollo
✔ Con le carni rosse, come una tagliata di manzo
✔ In una fresca insalata di riso
✔ Per arricchire un antipasto

✨ Scopri le Noci Verdi sott’olio e il loro aroma deciso.

Ingredienti: Noci verdi 59%, olio extravergine di oliva 38%, aceto di mele, sale, spezie.
Peso netto: 90 g / 180 g
Prodotto a Rovigo
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Valore energetico: 50 kJ / 12 kcal. GRASSI: 0 g (di cui acidi grassi saturi 0 g). CARBOIDRATI: 1,6 g. PROTEINE: 0 g. SALE: 1,5 g.

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Noci Chandler – la noce dal sapore più classico

La varietà Chandler è la noce dal sapore più classico. Ha la peculiarità di avere una forma allungata ed un guscio sottile, facilmente apribile a mano. Il gheriglio ha colore molto chiaro e alla rottura si presenta in mezzi.

Le noci Chandler sono coltivate seguendo il disciplinare di lotta integrata della Regione Veneto, non il regime biologico: i prodotti fitosanitari sono pochi e molto controllati, affiancati da tecniche più naturali. Un sistema di monitoraggio permette di intervenire solo dove e quando serve, così il produttore utilizza solo una parte di ciò che il disciplinare concede. Un riscontro positivo è la grande quantità di coccinelle e di api presenti nel noceto.

Certificazione QV (Qualità Verificata) per le noci in guscio. Vengono lavate solo con acqua.

💡 Come gustarle:
✔ Al naturale, da sgusciare a mano
✔ Per arricchire insalate, primi piatti e dolci

✨ Scopri le Noci Chandler e il loro sapore classico.

Ingredienti: Noci.
Peso netto: 1 kg / 2 kg / 5 kg
Prodotto a Rovigo
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Valore energetico: 2820 kJ / 674 kcal. GRASSI: 64 g (di cui acidi grassi saturi 5,2 g). CARBOIDRATI: 6,3 g (di cui zuccheri 3,9 g). PROTEINE: 16 g. SALE: 0 g.

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