{"product_id":"blu-61-formaggio-erborinato-raboso-passito","title":"Blu '61®","description":"\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eBlu ’61® – formaggio erborinato affinato al Raboso Passito, con cranberries\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧀 \u003cstrong\u003eFormaggio erborinato affinato in vino “Raboso Passito IGT” e cranberries.\u003c\/strong\u003e Sapore dolce ed equilibrato con note vinose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa capacità di racchiudere 50 anni di storia, di passione... la magia di Antonio Carpenedo con il Blu ’61® non ha confini e conquista letteralmente il mondo con la capacità di stupire i palati più esigenti e scettici. L’arte di far sposare un elegante formaggio erborinato con un vino autoctono, è parte del successo di questa splendida esperienza chiamata Blu ’61®, affinato al Raboso Passito e accompagnato da pregiati cranberries in crosta. Un autentico gioiello per meditare. 50 anni di matrimonio con Giuseppina hanno ispirato Antonio per “congelare” nel tempo il suo amore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVISTA:\u003c\/strong\u003e Splendida fusione tra la vinaccia della crosta ed il rosso dei cranberries. Ha le sembianze di un dolce di alta pasticceria. Al taglio si apprezza la fine e diffusa erborinatura color verde, blu oceano, che percorre la pasta color panna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTATTO:\u003c\/strong\u003e Morbido, tendente al cremoso in superficie con il calore della pelle, stupisce per la consistenza soffice della pasta erborinata grazie all’azione del vino. La crosta a contatto con il vino assume una grammatura decisa e si spezza nettamente in porzioni dai lembi frastagliati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOLFATTO:\u003c\/strong\u003e La sinfonia di profumi tocca le corde dei nostri sensi sorprendendo per l’armonia dell’erborinatura che muta al dolce. Il sentore di marasca e frutta passita ben si sposa con le note vinose in crosta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGUSTO:\u003c\/strong\u003e La fine di questo viaggio è la bocca. Cremifica e invade il palato di note erborinate mai pungenti, piacevoli e in perfetto equilibrio con la dolcezza delle note vinose del passito di Raboso. In purezza o in contrasto con l’acidità dei cranberries, in fondue con crostini di cipolla, sopra una carne o in risotto, non ha confini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCome gustarlo:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ In purezza, per meditare\u003cbr\u003e✔ Mantecazione di risotto\u003cbr\u003e✔ Risotto zucca e Blu ’61\u003cbr\u003e✔ Con vini passiti e birre acide aromatiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ Scopri il Blu ’61®: un erborinato elegante, dolce e vinoso, affinato al Raboso Passito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏅 \u003cstrong\u003eRiconoscimenti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimo classificato al concorso ALMA CASEUS 2012 nella categoria “Formaggi Erborinati”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eINFINITI BLU, il mondo dei formaggi erborinati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiploma di Eccellenza 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiploma di qualità 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiploma di qualità superiore 2016\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥉 Medaglia di bronzo World Cheese Awards 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥉 Medaglia di bronzo World Cheese Awards 2017\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLuxury pack da 150 g, degustazione per 10 persone\u003cbr\u003eTipo di latte: vaccino\u003cbr\u003eTrattamento: pastorizzato\u003cbr\u003eStagionatura: min. 2 mesi\u003cbr\u003eShelf-life: 75 giorni\u003cbr\u003eAbbinamento: vini passiti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLATTE\u003c\/strong\u003e vaccino pastorizzato, sale, fermenti lattici, fermenti di affinamento, caglio. Cranberries essiccati (cranberries, zucchero, olio di semi di girasole) (min. 4%) e vino “Raboso Passito IGT” (1%) in crosta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e +2 °C \/ +4 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:\u003c\/strong\u003e Valore energetico: 1529 kJ \/ 369 kcal. GRASSI: 31 g (di cui acidi grassi saturi 23 g). CARBOIDRATI: 1,7 g (di cui zuccheri 1,1 g). PROTEINE: 20 g. SALE: 2 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🚛 Spedizione ogni martedì e mercoledì\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVedi le modalità di spedizione cliccando qui \u003ca title=\"spedizioni e ordini\" href=\"https:\/\/www.casoinonline.it\/pages\/spedizioni-e-ordini\" target=\"_blank\"\u003eSPEDIZIONE E ORDINI\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Casearia","offers":[{"title":"Luxury pack 150g","offer_id":52798953816398,"sku":"","price":13.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mezza forma 1.45 Kg","offer_id":52798953849166,"sku":"","price":79.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Forma Intera 2.9 Kg","offer_id":52798953881934,"sku":"","price":159.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/1541\/9720\/products\/WIL4237.jpg?v=1620396529","url":"https:\/\/www.casoinonline.at\/it\/products\/blu-61-formaggio-erborinato-raboso-passito","provider":"Casoin Online","version":"1.0","type":"link"}